今朝は朝1番のご予約がcancelになり
のんびり過ごしてます☆

こんな時は色々用事をしたりなのですが
今日はシチュー作ってました。

寒くなりますね。
煮込み料理が増えます🍲

内臓を温めましょう〜
気持ちも温まります☆

我が家の煮込みには、
にんにく生姜、唐辛子カルダモンは必ず入ります。
風味が強くなると息子に嫌がられるので少量ですが。。

特にカルダモンは欠かせません🌿
昔、大阪は御堂筋沿いにある
インド人しか居ないインド料理屋さんで働いていたことがあり
スパイスは大好きです^ ^

その中でもカルダモンが好きでこの風味がないとしっくりこないようになってしまいました。

効能：消化の促進
胃液の分泌
口臭予防
発汗作用

ラテン語で「心臓」という意味のカルダモン。
消化不良や風邪のひき始めに良いですが
妊婦さんは控えたいスパイスです。

今思うともっと勉強させてもらっていれば良かったなと。 でも、お互い片言の英語での会話だったので、
難しかったです。
耳が痛いと言えば、顔を傾けられ、
耳にセサミオイルをドバドバ注入させられたり
サリーを持ってこられて
「今日はコレを着てくれ」
と、パーティー用のサリーを着て働いたり👗
インド人の習慣にも沢山触れられて
楽しかったです🍛

そのインド料理屋さんは、ある日出勤したら
お店ごと無くなってたというショッキングな別れをした事も思い出しました、、

いつも適当なインド人達でしたが
やる時はやるんだな
最後には力強さを見せつけられ
何か毎日楽しかった日々を思い出しました🇮🇳

さて、そろそろ看板出してきます〜☆

澤

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Spa Qui-Creidet (スパ クイクレイディト)
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